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Amazon.co.jp: ノーマの発酵ガイド : レネ・レゼピ, デイヴィッド。アート・デザイン・音楽 The Noma Guide to Fermentation The Noma。ノーマの発酵ガイド NOMAレシピブック The Noma Guide to Fermentation。The Noma Guide to FermentationRené Redzepi & David Zilber言語: 日本語/英語　発酵の技術とレシピページ数: 500ページ以上ノーマの発酵食品のすべて一般読者に向けて、発酵食品作りの始め方と実用的なレシピを書いた、共著者はノーマの発酵ラボのリーダーであるデヴィッド・ジルバー。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー | casimasi。